農家さんが丹精込めた生姜を続々と持ってきてくださいました。

弊社では受け入れの際に検品を行っています。基準に満たないものは、受け入れることはできません。厳しいようですが、これは商品の品質を保つための大事な工程です。

この日は合わせて一部のショウガを簡易成分分析にかけました。こうしたデータの蓄積が今年のショウガの品質を守り、来年の品質を高めると信じています。