作り方

1. レタスとミニトマトを洗い，ゆで卵をつくります。レタスは食べやすい大きさにちぎって水けをきります。ゆで卵も切っておきます。
2. 生姜の皮をむき，2mm角くらいのみじん切りにします。はちみつと一緒によく混ぜ合わせておきます。
3. 小エビは茹でて半分に切ります。ミニトマトは水気をふきとり，半分に切ります。
4. アボカドは半分に切り，種を抜いたら，1.5cm角くらいに切ります。
5. 大き目のボールでマヨネーズとトマトケチャップとえごま油をまぜて，オーロラソースを作っておきます。
6. ５のボールにアボカド，ミニトマト，小エビをいれて，軽く塩をして，オーロラソースで和えます。
7. 器にレタスをしき，６の小エビとアボカドとミニトマトを真ん中に盛り付けます。
8. ゆで卵をかざり，２の生姜はちみつを一番上にのせて完成。

材料（4人分）

茹で卵	1個
レタス	3枚
小エビ	10尾
アボカド	1個
ミニトマト	12個
マヨネーズ	大さじ2
ケチャップ	大さじ2
塩コショウ	各少々
えごま油	小さじ1
生姜	1.5㎝
ハチミツ	小さじ1